最近手づくり市にお持ちしている濃厚なチョコケーキ。
ガトーショコラに近いくらい濃厚に仕上げています。
今までは別の型で焼いていたのですが、今回から型を変えてみました。
a0286520_21161035.jpg















表面の窪みにチョコを乗せて、さらにチョコを強く味わっていただけるお菓子にしました♪
フランス産カカオバリーのチョコとフランス産ヴァローナのカカオパウダーを使っています。
チョコが大好きな方は是非食べてみてくださいm(__)m


そして皆さまにお菓子の値段についてお知らせがあります。
今までは材料費を考えて値段を計算し、でも最終的にはお客様に気軽に手に取っていただけるような手頃な値段を考えて決めさせていただいていました。
ですが小麦粉や砂糖だけでなくナッツ類などほとんどの材料が高くなってきてしまい、大変厳しい状況に・・・
質を下げた材料に変えることも、お菓子の質を下げることもどうしてもできません。

本当に本当に申し訳ありませんが、お菓子のお値段を少し上げさせていただいてもよろしいでしょうかm(__)m
特にナッツのタルトはもともと材料代が高かったので、今回かなり変更させていただくことになりそうです。m(__)m
ナッツのタルトを気に入って下さっているお客様、本当に申し訳ありませんm(__)m

これからももっともっと美味しいと思っていただけるお菓子をお持ちしたいと思っておりますので、これまで通り「お菓子ふぃーるど」に足をお運びいただきますよう、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
[PR]
# by inshan68 | 2012-11-04 22:12 | 手づくり市 | Comments(6)

お届け物☆

また大変ありがたいことに十日市で出店させていただいた時のお客様から、さつまいものタルトと抹茶白あんのケーキのご注文をいただきました。

どの手づくり市も抽選などにより、申し込んでも毎月出店できないこともありますが、十日市は特になかなか出店できないような状況です・・・
そのことをとても残念に思ってくださったY様がご注文してくださり、大変嬉しかったです!
嬉しかったという言葉だけでは全然足りません・・・
実は十日市では私のお店は少し浮いた存在のような気がして、パワーダウンしていました。
まさにそんなことを考えているときにY様からお言葉をいただき、嬉しすぎて目がうるうる・・・
一気にパワーアップして元気もりもりに!(私って本当に単純です(^^ゞ)
a0286520_2261647.jpg














楽しみに待っていて下さるお客様が一人でもいてくれると思うと、それだけで元気にお菓子を作って出店できます!
本当にありがとうございます♪

そして今回の姉の絵はさつまいものタルトです(^^)
一緒に入れさせていただきました。この絵も大切に飾って下さっているというお返事をいただき、何もかもがありがたいです。

次回の十日市は12月10日に出店させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

Y様!本当にありがとうございました!
[PR]
# by inshan68 | 2012-11-01 23:02 | お菓子 | Comments(2)
早いものでもう11月ですね。
出店のお知らせをさせて下さい。
11月10日宝塚ガーデンフィールズ。14日カフェピグリッチさんでの【おすすめ@マルシェ~アート&手づくり市~】。
ピグリッチさんは阪急富田駅からすぐのとっても可愛らしいカフェです♪
JR摂津富田駅も近いので、電車だとかなり便利です♪
是非足をお運びください。

そして残念なことに五六市さんは抽選漏れに・・・
パイナップルのタルトをお約束していたお客様。申し訳ありません、とても残念です・・・
またお会いできるのを楽しみにしておりますm(__)m


この前の宝塚でのお買い物☆
a0286520_23281530.jpg














毎回お菓子を買いに来てくださるB.cocomoさん。とっても可愛いワンちゃんのお洋服を作っていらっしゃいます。
そしてスクラップブッキングのインストラクターもされています!
そこでとっても素敵なカレンダーを購入♪
たくさん種類があって迷ってしまいました♪
買った時に入れてくれる袋もとても可愛い~。売る側としてとても勉強になります(^^ゞ

売っているものは全然違いますが、B.cocomoさんのお店の雰囲気やお人柄を見て、私ももっと頑張らないと!って思います。
[PR]
# by inshan68 | 2012-10-30 23:47 | 日々のこと | Comments(4)
ちょっと久々の更新になってしまいました・・・

まず28日開催予定の寝屋川での手づくり市は、雨のため中止となりました(T_T)
屋外ですのでこればかりはどうすることもできないです・・・
そしてどうなるだろうと思いながら準備したお菓子たち。
お客様に見てもらうこともできないまま私の胃袋におさまっていきます~。
がんばって作ったお菓子たちですから、絶対に捨てることはしませんよ(^^ゞ


宝塚での手づくり市は無事に終わりました。
今回もたくさんの方々に「お菓子ふぃーるど」のお菓子を手に取っていただき、本当にありがとうございました!
いつも可愛らしいワンちゃんを連れて買いに来てくださるお客様。いつもたくさんのタルトを買っていただてありがとうございます!
そしてU様もタルトを気に入っていただいてありがとうございます。買っていただいた後U様を見送りながら、そのあまりにも素敵な後姿に見とれてしまいました(^^ゞ 何か秘訣があれば教えていただきたいくらいです☆

今回初めてブースを覗いてくださった若い美男美女のお二人様。試食をしていただくと「美味しいね~」「お店があったら行きたい!」などたくさんの褒め言葉をいただき、そしてたくさんのお菓子を手に取っていただいて本当にありがとうございます。
ブログのことをお伝えすると「見ます!」ととっても可愛い笑顔で答えて下さいました♪見てくれていると嬉しいです♪

素敵なお客様の話は尽きることがありません。
本当にありがとうございます。
それと同時に食べていただいたときに期待を裏切らないお菓子をお出ししないと!!と改めて強く感じております。
そして今回初めてお持ちしたかぼちゃのケーキ。
a0286520_934629.jpg














以前試作段階でのことをブログに載せさせていただきましたが、あれから何回か改良してみました。
かぼちゃをあえて荒目にマッシュしたものを生地にたっぷりと混ぜ込んでいます。
そして香りのいいブラウンシュガーを加えてコクもプラス。他のお菓子に比べて少し甘さは控えめにしてます。
初めてお持ちするケーキはみなさまの反応も気になり少し緊張します(>_<)

新しいお菓子もどんどんお持ちしたいのですが、種類をどんどん増やしていくことはできないので、いつものお菓子をお持ちできなくなることも・・・
「このお菓子はやめないで!」などありましたら、お気軽にお声をかけて下さいね。


a0286520_941622.jpg














このケーキは抹茶生地と白あんの生地のマーブルケーキです。
私は抹茶が大好きなのですが、抹茶は光に弱くすぐに色があせてしまいます。
製菓用で売られている抹茶は色が変わりにくいので試したこともありますが、やはり味が・・・
ですので、お一つだけサンプルを置かせていただいて、お客様には中からきれいな抹茶色のケーキをお渡ししています。
一つだけ置いているのでわかりにくいかもしれませんが、どうぞ見つけてやってくださいm(__)m

また長々となってしまいました・・・

みなさま今回も本当にありがとうございました!!
これからもよろしくお願いいたします。
[PR]
# by inshan68 | 2012-10-28 09:48 | 手づくり市 | Comments(9)

栗のケーキ

a0286520_927519.jpg















大好きな栗のケーキを試作!
食感は私が求めていた通りのしっとりとした感じに仕上がりました。
私の友だちはリキュールの苦手な人が多いので、今回はラム酒を入れずに作ってみましたが、今度は少しラム酒もマロングラッセも入れてみようかな♪

栗って本当に美味しいですよね。渋皮煮も甘露煮も大好きです(^^)
でも私にはとても高い食材です・・・
美味しい栗のケーキができたら手づくり市にもお持ちしたいのですが、どうしてもお値段が高くなってしまうので迷います・・・(>_<)


またまた次回の手づくり市が近づいてきました!
27日土曜日は宝塚ガーデンフィールズ、28日日曜日は寝屋川で出店予定です。
寝屋川での出店は初めて!
京阪寝屋川駅から近い寝屋川えびす住吉神社で開催されます。
10~20店舗ほどの小さな市のようですが、気候の良い時期ですのでのんびり出させていただきます♪
お近くの方は是非遊びに来てくださいね(^^)
[PR]
# by inshan68 | 2012-10-21 11:55 | お菓子 | Comments(12)